油炸竹笋麻辣泡竹笋是一道集麻辣与泡菜风味于一身的美食，无论是作为下酒菜，还是佐餐小吃，都能勾起你的食欲。那么，油炸竹笋麻辣泡竹笋怎么做呢？下面就为大家详细介绍一下制作这道美味佳肴的步骤和所需材料，让我们一起动手吧！

准备材料是关键

在开始之前，我们需要准备一些基本材料，确保一切顺利。具体来说，我们需要：

– 新鲜竹笋：160克

– 干辣椒：10克

– 花椒：10克

– 白糖：20克

– 盐：适量

– 泡菜母水：适量

– 葱花、蒜末（可选）：适量

– 泡椒（可选）：20克

– 生抽（可选）：适量

这些材料其实都非常容易找到，尤其是在超市或者市场上。你有没有对某种材料特别感兴趣？比如泡椒的加入可以提升整道菜的风味哦！

第一步：处理竹笋

竹笋的处理很简单，开头来说要洗净去皮，接着切成适合的块状。这里的块状不要太大，由于后面的油炸和腌制都需要更入味。你知道吗？新鲜的竹笋在水中煮熟之后会更加脆嫩，因此提前处理是必不可少的。

第二步：煮竹笋

准备好竹笋后，接下来就是煮竹笋了。把锅中加适量清水，等水烧开，再加入切好的竹笋，煮至其熟透。听这个经过是不是很简单呀？其实这样做的目的是为了保留竹笋的原味和口感。煮熟后，捞出竹笋，放入碗中，稍微晾凉。

第三步：调料的搭配

现在，有个好戏要上演了！将干辣椒和花椒放入热锅中炒香，香味飘散出来的时候，真的是诱人。接着，加入白糖、盐和泡菜母水，搅拌均匀。泡菜母水是给竹笋增添风味的关键，不妨根据个人口味适量调整。你会发现，这一步能让整道菜变得更加丰富多彩。

第四步：腌制竹笋

把拌好的调料倒入煮好的竹笋中，接着将这些混合物放入一个泡菜坛中，加盖密封，置于阴凉干燥处腌制约7天。这个经过让竹笋充分吸收麻辣与泡椒的味道，简直是让人期待不已！而且，腌制的时刻越长，味道越浓郁，你准备好迎接这道诱人的泡竹笋了吗？

第五步：油炸竹笋

如果你不想等太久，也可以进行油炸处理。锅中加油，等油热后放入花椒炸香，接着可以加入竹笋，加热至金黄酥脆，仿佛在炸盐焗鸡一样，香气四溢。这时不妨准备些葱花和蒜末作为配料，为油炸竹笋增添风味。

享用美味

最终，将油炸竹笋放入盘中，可以根据个人喜好撒上些葱花或泡椒，既好看又好吃。是不是迫不及待想尝一口了？无论是配饭还是当下酒菜，这道油炸竹笋麻辣泡竹笋都是绝佳选择。

看完以上步骤，是不是觉得“油炸竹笋麻辣泡竹笋怎么做”非常简单呢？快去试试吧，完全会让你和家人朋友都爱不释口！